伴随大众健康意识提升和消费升级加速，乳制品尤其是低温乳品因其天然的健康属性与更佳的鲜活营养，获得了广泛关注。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在此前曾公开表示，2020年全国乳制品产量为2780万吨，未来国内低温鲜奶品类会按照每年10%~15%的增速发展，到2025年产量将达到1000万吨。在消费升级的大背景下，“新一代鲜牛奶”悦鲜活走进了人民大众的视野，并受到了越来越多消费者的欢迎。

 

悦鲜活奶源优势

 

好产品一定来源于好原料，好的牛奶便是基于好奶源。据悉，悦鲜活取自君乐宝自有牧场奶源，优选全球GAP认证的澳洲纯种荷斯坦奶牛，奶牛们以天然优质牧草为食，其产奶量和奶品质均能得到一定程度的保障。据悉，君乐宝牧场遵循“养好牛，才能产好奶”的理念，工作人员像对待自己的孩子一样，悉心呵护和照料着奶牛，传统、严谨又不失人性关怀的奶牛饲养方式，不仅保证了鲜奶稳定的出产品质，也让悦鲜活奶源的菌落总数、体细胞、乳蛋白等原奶主要指标优于欧盟标准。

 

悦鲜活专属0.09秒工艺

 

众所周知，低温奶区别于普通牛奶，最大的优势便是“新鲜”，这就要求乳企必须拥有完备的牧场资源、生产工厂、分销渠道和冷链资源。其中，奶源（牧场）是低温奶生产的重要基础，这也是很多企业发展鲜奶的瓶颈之一。

 

面对行业痛点，君乐宝首创两个模式：一是在全球率先推出全产业链模式，即实现牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化管理和经营，确保产品的安全、放心；二是首创“五个世界级”模式，即用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的供应商和世界级的食品安全管理体系，确保产品高品质，生产世界级的好产品。

 

此外，悦鲜活创新采用了君乐宝历时六年专研的INF0.09秒超瞬时杀菌技术，保证牛奶深度杀菌的同时，锁住牛奶中更多的活性蛋白营养，不仅为消费者带来了新鲜醇厚的口感体验，还为消费者带来了更多的活性蛋白营养，满足了消费者对于健康牛奶饮用体验的需求。凭借兼具鲜活营养与便捷储存的双重优势，悦鲜活突破了鲜奶以往的销售半径，大幅提升了鲜奶的市场占有率。

 

随着消费升级，中国人选择回归低温奶是大势所趋。相信未来，悦鲜活将在保障国人饮用健康的理念指引下继续砥砺前行，让更多人都能喝上健康好牛奶！

人以食为本，食以鲜为先。后疫情时代催生的大健康热，促使乳品进入前所未有的大繁荣时代。一时之间，乳品因它的健康属性受到了消费者的追捧，销量一路上扬，可谓“一炮而红”。“喝奶抗疫”成为了市场刚需，尤其是含有更多鲜活营养的鲜奶产品，因其保质期短、更好地保留营养物质等属性，更是成为了消费者疫情防控的重要物资。

 

随着消费升级的加持，低温鲜奶也迎来了最好的发展时代，将有助于推动整个行业的迭代升级。公开数据显示，国内鲜牛奶销售额连续5年持续增长，并迈入双位数增长阶段，预计2024年鲜牛奶市场销售额将高达472亿元。但随之而来的市场竞争也异常激烈，强分化、淘汰赛也将成为大势所趋。

 

为满足消费者高端化、差异化、多元化需求，越来越多的乳企切入低温鲜奶赛道。然而，不是所有鲜奶都含有天然活性营养。

 

中国著名乳业专家顾佳升表示，牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。在“天然活性营养”的“打造”上，悦鲜活新一代鲜牛奶开创了行业先河，其中乳铁蛋白含量每升≥20毫克；α-乳白蛋白含量每升≥900毫克；β-乳球蛋白含量每升≥2500毫克，真正让中国低温奶进阶到更“鲜活”的营养新时代。

 

活性营养物质的含量，取决于生产技术，悦鲜活保留更多鲜活营养的背后，离不开君乐宝领先的技术支持。经考证，悦鲜活采用君乐宝历时六年专研的INF0.09秒超瞬时杀菌技术，在对牛奶深度杀菌的同时保留牛奶中更多的活性蛋白(乳铁蛋白，α—乳白蛋白，β—乳球蛋白)，0.09秒的杀菌时间，可以大大减少对牛奶营养和口感的破坏，保留牛奶的原汁原味，奶香纯净，口感新鲜顺滑。

 

鲜牛奶对奶源和制作时间的要求非常严格，必须有自己的奶源基地，并且需要在挤奶后第一时间将温度降低，在极短的时间内将生牛乳加工成鲜牛奶并全程冷链储存。悦鲜活奶源来自君乐宝自有优级专属牧场，全球GAP认证，奶源优于欧盟标准，即微生物、体细胞指标优于欧盟标准，进一步保障了产品的鲜活品质。

 

未来，悦鲜活将持续提升乳品的制作工艺及标准，带给消费者更多营养鲜活、风味纯正的优质产品，满足消费者对乳品的多元化需求。

君乐宝乳业集团有限公司（以下简称“君乐宝”）创立于1995年，20多年来始终专注于奶业发展，业务范围包括婴幼儿奶粉、酸奶、低温鲜奶、常温牛奶、牧业等板块，销售市场覆盖全国。

 

作为一家以乳制品生产销售为主的综合性企业，君乐宝成功打造了”简醇零蔗糖酸奶“、“纯享无添加酸奶”、”涨芝士啦“芝士酸奶、优萃有机奶粉、至臻A2型奶牛奶粉等明星产品，并凭借自身创新、技术迭代、科学配比的能力，先后取得81项核心专利，还获得过包括美国PDMA(产品研发及管理协会)颁发的“卓越创新企业特别奖”和国际食品科技联盟颁发的“全球食品工业创新大奖”等多项国际权威奖项。

 

 

未来10-20年，中国是全球乳业的黄金市场。从2000年到2007年，中国乳业销售额年增长平均在 30%，最近几年的销售额则平均在 15-18%，发展增速有所放缓，但仍有非常大的增长空间。

 

随着中国奶牛养殖规模化、标准化建设速度的加快，优质奶源供给大幅增长；同时，伴随着消费升级和人群结构的变化，消费者更加注重健康和品质消费，中国乳业进入了新的发展阶段。

 

 

近年来，君乐宝抓住当下健康消费、品质升级的发展趋势，聚焦市场需求，将工业设计更加深入地融入产品的开发设计中。君乐宝的工业设计中心与生产中心、行政中心、供销中心、奶源中心及所属企业技术部门一起构成了企业自上而下纵横结合的联合创新体系运营模式。实践表明，专业设计公司与企业进行强强合作，更能真正发挥工业设计的巨大作用，所以君乐宝才能不断推出适应新消费趋势的液态奶和婴幼儿奶粉。

 

 

 

在目前的液态奶市场中，常见的奶制品分为灭菌奶和巴氏奶，灭菌奶虽然保质期长，但受其灭菌工艺影响损坏了牛奶中绝大部分天然活性蛋白营养，所以营养丰富、保质期短的巴氏奶就受到消费者的青睐，加上快速完善的配套物流体系，不断拉动巴氏奶生产和消费的增长。仅2017年，巴氏奶市场容量就超过350亿元，因此巴氏奶成为乳企发展的重点方向和液态奶市场新的市场风口。

 

在这样的情况下，君乐宝推出了新的产品——”新一代鲜牛奶“悦鲜活，创新采用INF0.09秒超瞬时杀菌工艺，最大限度保留牛奶中天然活性蛋白，突破性地把保质期由原来的7天左右延长至19天，填补了高活性蛋白牛奶的市场空白，为鲜牛奶产品实现跨区域销售提供了可能，打破了新鲜营养和方便饮用无法兼顾的壁垒，引导消费者从“喝奶”向“喝好奶”的方向转变。

 

 

君乐宝将产品定位为“一款保留天然活性蛋白的新一代鲜牛奶”，并将产品主要目标人群定位为有一定经济基础的年轻女性。

 

根据产品定位和主要目标人群，君乐宝与国内的设计公司深圳市甲骨文、杭州热浪进行合作，根据产品的定位，产品包装设计采用现代简约风格。设计师结合产品生产工艺——0.09秒超瞬时杀菌工艺进行图形化设计，传达了产品采用的新的生产工艺，并且突出了产品的核心卖点——保留了更多的活性蛋白，更新鲜，更营养。在包装上加上奶牛图案用来突出品类属性，加入冷藏标识用来传递新鲜的感觉。在颜色上，采用奶牛色(白色、黑色)和草原色(绿色)，给消费者营造一种天然、绿色、有营养的视觉感受。

 

 

作为乳制品行业的另一大分支，奶粉行业占据了乳制品行业的半壁江山，而这半壁江山中，关乎祖国未来花朵成长的婴幼儿奶粉更是重中之重。

 

尼尔森发布的《2020母婴消费洞察报告》显示，消费者在选择婴幼儿配方奶粉时，更加强调品质、安全；而《2021中国宝宝喂养白皮书》也指出，超过85%的新生代妈妈们在挑选配方奶粉时，更注重安全、配方、奶源等因素。因此在选择婴幼儿配方奶时，奶粉的营养成分和功能特性已经凌驾于价格之上。

 

而在高端婴幼儿奶粉中，A2型奶粉因富含A2-酪蛋白，更加亲和人体而深受欢迎，是高端奶粉品类中呈现较高增速的一个细分品类，但国产奶粉此前在该领域还是空白。

 

 

为了生产出世界顶级的好奶粉，君乐宝创新“全产业链一体化”和“五个世界级”的生产经营模式，于2019年底率先推出了至臻A2型奶牛奶粉，打破了国外品牌对于A2蛋白奶粉品类的垄断，对标世界品质的标准也获得了国际权威认可，成为全球首款自有牧场全产业链A2型奶牛奶粉。

 

 

在包装设计上，君乐宝与深圳采纳公司合作，根据产品定位——高端婴幼儿奶粉，提出高端高贵、自然清新相结合的产品理念，打破常规下两者不能相融合的思维定式，推陈出新，采用高贵紫色与生机绿色相结合，以“嫩芽”作为包装点缀，象征着宝宝的茁壮成长。与其他奶粉产品包装相比，这款产品包装设计文字简洁明快、商标更加突出，色彩搭配更加大方美观，饱满流畅的线条更加凸显档次，深受消费者喜爱。

 

 

君乐宝的发展壮大离不开自身对创新升级的坚持，而君乐宝持续加大研发创新，优化产品结构，推动奶业高质量发展，并凭借严苛的品质管理深受消费者的欢迎和专业人士的认可。

 

君乐宝悦鲜活牛乳自2019年8月上市以来，产品累计销售收入达1.2亿元，并在2019年的第13届全球乳制品大会获得了“最佳工艺创新奖”。

 

 

以创新促增长，是君乐宝销售额增长的内在诱因，而君乐宝以产品创新、工艺创新、营销创新等六大创新全方位促发展的举措，才是君乐宝发展成为全国知名乳制品企业的最大因素。

 

面对下一个五年，君乐宝表示会借助成功经验，积极寻求与国内外优秀设计机构合作的机会，提升产品设计和产品营销的专业性，并不断追求创新，优化产品结构，适应当下消费需求，为消费者提供更多健康、营养、安全的乳制品，为中国大众谋福祉，为国产奶业图振兴。

 

 

君乐宝乳业首先是以十分扎实的技术和工艺基础奠定了在国内行业的前沿地位，很显然企业成功的基础必须首先是在技术上具备独特和深入的生产工艺和创新能力，这是工业设计在企业助力赋能的重要基础。君乐宝乳业长期重视企业的品牌和包装，并紧跟消费时代的新趋势和新人群，细分市场赛道，推出了具有特色的高端消费产品。相信君乐宝乳业一定会进一步推动企业设计赋能，并在未来面向新消费市场的竞争中越战越勇！